blueberry muffins a la starbucks

Ingrediënten (10 muffins)
•210 gram bloem
•150 gram kristalsuiker
•snuf zout
•10 ml bakpoeder
•83 ml olie (liefst zonnebloem olie of een andere olie zonder bijsmaak)
•1 ei
•83 ml melk
•150 gram blueberry’s

Voor de topping:
•100 gram kristalsuiker
•45 gram bloem
•60 gram boter (op kamertemperatuur)
•7,5 ml kaneel

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200°C. Zet de muffinvormpjes klaar, eventueel in een bakblik.

Roer de bloem, suiker, zout en bakpoeder door elkaar. Mix de olie, melk en ei in een aparte kom. Voeg dit bij het bloem-mengsel. Roer even door elkaar, maar niet te lang.
Roer de blueberry’s er ook doorheen. (niet teveel roeren)

Maak de topping: Mix de roomboter met suiker, bloem en kaneel. Dit kan met een vork zodat het een kruimig deeg wordt.

Vul de muffinvormpjes voor ongeveer 3/4 met het muffinbeslag. (gaat uitstekend met een ijslepel!) Sprenkel hier de topping op.

Bak de muffins ongeveer 25 minuten op 200°C.

rangel, vrouw, 29 jaar

• LilAngel zaterdag 12 december 2015 23:14
  Ziet er heerlijk uit en klinkt hemels!
• rangel zondag 13 december 2015 09:30
  dank je LilAngel

• O 30 dec 2015 pfff....koken,eten,koken,eten.........
• O 26 dec 2015 laatste kerst
• O 26 dec 2015 bananencake
• O 19 dec 2015 Boeuf Bourguignon   ( 3 )
• O 13 dec 2015 recepten   ( 1 )
• O 12 dec 2015 chinese gebakken rijst   ( 1 )
• O 12 dec 2015 gevulde fruit koekjes free gluten&suiker
• O 12 dec 2015 blueberry muffins a la starbucks   ( 2 )
• O 12 dec 2015 Chocolate Crinkle Cookies   ( 2 )
• O 12 dec 2015 pindakaas en jam koeken