Biologisch ...

En DUS gezonder?

Of biologische voeding gezonder is dan gangbaar eten is nog steeds niet aangetoond. Toch worden de bewijzen steeds steviger. Vandaag begint 'n eerste internationale wetenschappelijke conferentie over de invloed van biologische voeding op de menselijke gezondheid. Ik ben benieuwd wat er uit de bus komt! Voor mij is zoiets vergelijkbaar met m'n eigen dagelijks (her)kauwen in lichaam & geest van wat ik al ben tegengekomen onderweg naar 't 'einde': uit de Trouwe Verdieping van duurzaamheid & natuur via m'n eerste kennismakingen met de natuur via huis & tuin, de moederschoot & haar omringende hemellichamen in genetische strengen & spiralen, m'n individuele & sociale breinfestijnen gedurende meer dan een halve eeuw ups & downs van coördinerende hand~ & oogbewegingen, muziek, getwinkeleer & 't lieflijk gekweel van psalmen & gezangen, verdiepende zwarte & witte gaten van binnenuit naar de uiteinden van het zich ontwikkelende heelal in tijd & ruimte vol tedere gevoelens & gebaren, 't gefluister van de bladeren boven ontelbare fijne grassprietjes & zandkorrels ...

Anyway, die studies naar biologische voeding & 't effect ervan op de menselijke gezondheid worden eindelijk steeds serieuzer genomen?!

't Wetenschappelijk niveau wordt steeds beter: stukje bij beetje bouwen we 'n robuuster bewijslast op. Toch is 'r nog wel argwaan: wat betekent dat we beter dan normaal moeten presteren, maar we worden in ieder geval niet meer zomaar opzij geschoven zoals voorheen.

MH & LdV, beide onderzoekers, werkzaam bij 't Louis Bolk Instituut voor biologische & duurzame landbouw & voeding, zetten zich al vele jaren in om de gezondheid van biologische voeding & de biologische leefstijl 'n wetenschappelijker onderbouwing te geven. De komende drie dagen geven zij acte de présence @ Praag waar 't eerste internationale wetenschappelijke congres over dit thema plaatsvindt: dit is 'n mijlpaal, vinden Machteld Huber & Lucy van de Vijver. Wetenschappers uit 5 continenten met 130 presentaties: 't thema is nu eindelijk geaccepteerd ...