Tenderness

In 't tweede onderzoek ~ v/h LB & de UM ~ worden kinderen gevolgd van moeders met verschillende leefstijlen. LvdV: "In 2000 zijn er daarvoor 2800 zwangere vrouwe. Geselecteerd, van wie 'n kwart met 'n alternatieve leefstijl, OOK uit de Bible Belt. De eerste check vond twee jaar na de geboorte plaats. Het bleek dat kinderen die biologische zuivel kregen, minder last van eczeem hadden. Eerder bleek al in de moedermelk voor deze groep meer van het nuttige, onverzadigde vetzuur CLA te zitten. Vorig jaar is er een vervolgmeting gedaan, maar er zijn nog geen uitslagen. Op hun achtste gaan kinderen hooikoorts & astma ontwikkelen. Wellicht is daar iets te constateren: we proberen zo stukje bij beetje bewijslast op te bouwen." De beide onderzoekers erkennen dat er uit allerlei studies een wisselend beeld is ontstaan over de relatie tussen biologische voeding & gezondheid. Biologische voeding is niet per se gezonder? LvdV: "Dat klopt! Er zijn studies waaruit geen verschil blijkt. Dat zijn vaak studies die niet kijken naar de herkomst v/d voeding: producten zijn i/d supermarkt gekocht. WIJ zouden willen dat er werd gekeken naar VERSE producten van twee buur peren, de ENE gangbaar & de ander biologisch ...

Bij gelijke omstandigheden, qua bodem, ligging, klimaat. DAN zie je toch WEL verschillen." MH vult aan: "Er zijn zelfs verschillen in bio-logische voeding te constateren. Dat ligt aan de boer. Boeren worden betaald voor kilo's & niet voor kwaliteit. Ook biologische boeren zwichten daar soms voor en zoeken de randen op van wat nog kan. Daar bovenop komt dat biologische boeren veelal werken met gang-bare rassen omdat er voor bepaalde producten zelfs geen biologische rassen meer beschikbaar (b)lijken te zijn? DAT moet ook allemaal nog (weer) ontwikkeld gaan worden!" Volgens VdV is 't huidig voedingsonderzoek nog steeds teveel gericht op slechts ENKELE stofjes in 'n plant die doorslaggevend zouden moeten zijn voor 'de gezondheid': "Vitamines bijvoorbeeld. DAAR wordt veel aandacht aan besteed.

Die werkwijze, het zoeken naar de magic bullet houdt zich bezig met het TOPJE v/d ijsberg! We kennen hooguit 200 werkzame stoffen in 'n plant: die heeft er echter 7000 tot 10.000, die allemaal op elkaar inwerken & we hebben nog geen idee HOE?!" MH: "ONS uitgangspunt is dat een gezonde(r) bodem OOK gezonde(r) plante kan voortbrengen ZONDER allerlei extra hulpmiddelen van buitenaf.

We verwachten dat ZO'N plant uit een gezond ecosysteem de gezondheid v/d mens veel robuuster kan maken. Het is natuurlijk niet zo dat biologische voeding ernstige zieksten voorkomt, maar wij willen wel graag aantonen dat DIE voeding MEER weerstand & veerkracht opbouwt & ZO gezondheid bevordert."

Opmerkelijk blijft het in ieder geval wel hoe vreselijk gevoelig mensen kunnen zijn voor vaak zeer kleine hoeveelheden ingrediënten van gevoel & grond, verstand & landbouw/veeteelt, liefde & levensstijl, geduld & bedrijfsvoering, tederheid & 'opbrengsten/uitslagen' .......?!